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河南厂房净化告诉您食品加工车间可利用空气净化器杀菌

作者:admin 发布日期:2018/12/28 关注次数: 二维码分享

河南厂房净化厂家市场调研,速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装间,都有比较高的卫生要求,特别是生鲜食品由于没有加热消毒工序是影响产品质量的重要因素。目前我国大都采用紫外灯消毒,由于紫外线法杀菌的缺点,食品微生物指标很难控制,在夏季尤其严重。臭氧用于食品加工车间消毒效果很好,浓度也比冷库消毒要求低的多,一般0.5-1.0ppm即可打碎到80%以上的空气杀菌率,并可去除车间异味。蛋品加工厂生产蛋黄酱、冷饮厂生产冰激凌、雪糕,都有搅拌、膨化工序,产品与空气强烈接触,试用臭氧后车间微生物降低90%,产品质量达到合格标准,而一旦停止使用臭氧,产品中细菌含量逐日快速增加。

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空气细菌总数:

消毒前:冷却间105个/m3,包装间1325个/m3 消毒后:冷却间26个/m3,包装间0个/m3。食品操作间内消毒后物品表面细菌情况:

a.工作台、菜刀、菜板等无菌落生长,无大肠菌。

b。门把、地面、手套、真空机、成品箱、细菌总数均小于1个/cm3,无大肠菌。

加工肠衣、皮革、海产品等气味污染严重的车间使用臭氧除味也很有效、实用,是很好的劳动保护手段。

食品加工间杀菌净化的一个重要问题,是确定发生器的开机时间,原则是使上班时加工间内细菌数处于低水平。一般是下班后开机,如上班前能开机更好。要留有停机臭氧分解时间,待上班时嗅不到明显的臭氧气味即可。

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